Tag: resep masakan

Menu tumpeng mini sangat beragam jenisnya sesuai wilayah dan budaya setempat. Akan kita ulas 9 resep masakan menu tumpeng yang nikmat dan cocok untuk acara syukuran maupun hajatan Anda.

Seblumnya, tumpeng merupakan makanan yang terdiri dari nasi berbentuk kerucut dengan lauk pauk yang berada di sekelilingnya. Biasanya tumpeng disajikan dalam momen hari-hari besar, seperti hari kemerdekaan, acara syukuran, ulang tahun, pernikahan, dan masih banyak lagi.

Makanan ini memiliki makna filosofis. Nama tumpeng sendiri berasal dari singkatan “yen metu kudu mempeng” yang diterjemahkan berarti “ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat.” Proses pemotongan ujung kerucut nasi tumpeng ini juga diawali dengan doa dan ucapan ras syukur. Setelah itu, tumpeng akan dibagi-bagikan atau disantap bersama.

Tumpeng juga sekarang lebih bervariasi, ada yang namanya tumpeng mini. Ini adalah menu tumpeng dengan versi lebih kecil ukurannya dan biasanya paling cocok untuk acara syukuran sebagai “berkatan” istilahnya orang jawa.

Nah, Kalau kamu sedang ingin membuat menu tumpeng mini dan bingung mau membuat lauk masakan apa aja. Simak deretan resep menu lauk pendamping tumpeng mini berikut ini. Bisa kamu jadikan inspirasi masak untuk makan bersama keluarga.

1. Ayam Goreng Ungkep

Bahan-bahan:

– 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
– minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt ketumbar
– 2 buah kemiri
– 3 siung bawang putih
– 4 cm kunyit
– kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih daging ayam.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu, masukkan daging ayam.
4. Ungkep daging ayam bersama bumbu kira-kira selama 15 menit hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.
5. Tiriskan daging ayam, panaskan minyak.
6. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

2. Telur Bacem

Bahan-bahan:

– 10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
– 1 gelas air kelapa
– 1/2 sdt garam
– 1 liter air
– 4 lembar daun salam
– 4 ruas lengkuas, memarkan
– 1/2 sdt asam jawa
– 50 gram gula merah, sisir halus
– kecap manis secukupnya

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam air, aduk rata.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, asam jawa, gula merah, garam dan kecap manis.
4. Masukkan telur yang telah direbus dan dikupas ke dalam bumbu, tambahkan air kelapa.
5. Masak semua bahan kira-kira selama 1-2 jam hingga bumbu meresap ke dalam telur dan air mengering.
6. Matikan kompor jika telur sudah berwarna kecoklatan dan bumbu meresap.
7. Tetap letakkan telur di dalam panci selama semalam/12 jam agar telur bacem semakin coklat dan bumbunya meresap

3. Orek Tempe

Bahan-bahan:

– 1 papan tempe, potong korek api
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 1 buah cabai hijau, iris tipis
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 5 buah cabai rawit, haluskan
– 1/2 sdt lada halus
– 2 sdm kecap manis
– garam dan gula secukupnya
– minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga agak kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua cabai, daun salam dna lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan tempe goreng, tuang kecap dan garam secukupnya. Aduk rata, tuang sedikit air jika terlalu kering.
4. Masak hingga air habis dan bumbu meresap. Sajikan.

4. Sambal Goreng Ati Kentang

Cara membuat:

5. Perkedel Kentang

6. Telur Bumbu Bali

Bahan-bahan:

– 1 buah kacang panjang, potong-potong
– 100 gram tauge
– 1 ikat daun bayam, siangi, potong-potong
– 1 ikat daun sawi, siangi, potong sesuai selera
– 2 buah wortel, iris sesuai selera
– kembang kol, potong sesuai selera

Bahan bumbu kelapa:
– 1 buah kelapa muda parut
– 5 buah cabai rawit, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 1 lembar daun jeruk
– 3 cm kencur haluskan
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran hingga matang dan empuk. Sisihkan sebentar.
2. Haluskan bumbu kelapa lalu campur dengan kelapa muda yang telah diparut.
3. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi agar bungkusan ini tidak tumpah.
4. Kukus bumbu kelapa kira-kira selama 20 menit hingga matang.
5. Angkat bumbu yang sudah matang dan aduk rata bersama sayur yang telah direbus. Sajikan.

8. Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Cuci bersih ayam lalu tusuk2 badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan krg lbh 10 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang.