Resep Masakan Sayur Sederhana Dan Praktis

Resep Masakan Sayur Sederhana Dan Praktis

Resep masakan sayur wajib dicoba bagi Anda yang ingin beralih ke pola hidup sehat. Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

Secara umum, memasak sayuran tak perlu membutuhkan banyak waktu. Selain dapat diolah dengan cara sederhana dan cepat, resep masakan sayur pun juga dapat menghemat pengeluaran Anda sehari-hari.

Hal ini lantaran sayuran cenderung dijual di pasaran dalam harga yang terjangkau dan ekonomis. Cukup pilih sayuran Anda yang masih menunjukkan ciri-ciri baik dan segar.

Penasaran dengan resep masakan sayur yang mudah dan cepat itu?

1. Sayur asem.

resep masakan sayuran

Bahan:
– 3 lembar daun salam
– 6 buah melinjo
– 50 gram tetelan sapi
– 1 ikat kacang panjang
– 3 cabai hijau besar
– 1 sendok makan gula merah
– 3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)
– 1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)
– 1 genggam daun melinjo muda
– 3 sendok makan kacang tanah
– 1 ruas jari lengkuas
– 3 sendok makan air asam
– 2 liter air

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 buah cabai merah
– 1 sendok teh terasi bakar
– Garam secukupnya

Cara memasak:
a. Potong semua sayur sesuai ukuran pas.
b. Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung. Rebus sampai semua bahan empuk.
c. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau.
d. Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa dan garam,
e. Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Baca Juga : Kari Daging Sapi Kuah Kental

2. Sayur lodeh.

resep masakan sayuran

Bahan:
– 3 cm lengkuas
– 100 gram daun melinjo muda
– 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
– 300 gram labu siam, potong
– 200 gram nangka muda, potong
– 2 sendok makan garam
– 8 kacang panjang yang dipotong-potong
– 1 buah terong, potong
– 3 buah cabai hijau, iris
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)

Bumbu halus:
– 2 cm kencur
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh ketumbar
– 8 butir bawang merah
– 3 butir kemiri sangrai
– 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara memasak:
a. Rebus santan, daun salam, bumbu halus, dan lengkuas.
b. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Tunggu sampai matang.
c. Masukkan terong, labu siam, cabai hijau, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai mendidih.

3. Sayur bayam.

Resep masakan sayuran

Bahan:
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 2 sdt garam
– 300 gr daun bayam
– 1 sdt gula pasir
– 100 gr wortel iris bulat tipis dan jagung manis
– 1 liter air
– 4 butir bawang merah, iris halus
– 3 cm temu kunci (jika suka)
– 2 lembar daun salam

Cara memasak:
a. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
b. Masukkan wortel  dan jagung, masak setengah matang.
c. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

Baca Juga : Resep Ikan Patin Kuah Kuning

4. Capcay

resep sayuran

Bahan:
– 10 bh bakso,potong tipis-tipis
– 5 lbr daun kol, potong-potong
– 150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian
– 130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya
– 70 gram caisim,iris kasar-kasar
– 150 gram kembang kol, dipotong-potong
– 3 bh wortel segar,iris tipis-tipis
– 140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar
– 70 gram sawi, iris

Bahan bumbu:
– 4 sdm saus tiram
– Air secukupnya
– 4 bh cabai merah segar
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Gula pasir secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Garam secukupnya
– 6 btr bawang merah, haluskan
– Minyak secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis bumbu sampai harum. Masukan bakso, udang dan cumi. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
b. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
c. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

Baca Juga : Resep Rawon Daging Khas Surabaya

5. Tumis tempe kacang panjang.

resep sayuran

Bahan:
– 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
– 2 potong lengkuas
– 200 gram tempe, potong dadu, goreng setengah matang
– 1 bungkus kaldu bubuk
– 1/2 sdt gula
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm kecap manis
– 1/4 sdt garam
– 1 gelas air

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
b. Tambahkan tempe, air, kaldu ayam, garam, gula dan kecap manis. Aduk rata.
c. Masukkan kacang panjang dan aduk sampai matang atau hingga air sedikit menyusut.

Baca Juga : Resep Ayam Rica-Rica Kemangi

6. Terong Balado

resep sayuran

Bahan :
– 4 buah terong ungu
– minyak goreng
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu:
– 5 buah cabe merah besar
– 12 buah cabe rawit merah
– 8 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat merah
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua.
  2. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.
  3. Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
  4. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
  5. Bumbu: Giling bahan-bahan bumbu hingga agak halus.
  6. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
  7. Masukkan bumbu, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
  8. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan.
  9. Masukkan terong dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.

Itulah beberapa kuliner sayur yang Enak dan Lezat. Silahkan dicoba dan rasakan alhasil niscaya Enak walaupun memakai materi yang ada. Jangan takut untuk berkreasi atau mencoba resep terbaru hasil karya sendiri alasannya bila tidak dicoba maka tidak akan tau.Selamat mencoba bunda!!

Artikel Kuliner Masakan

Kantor Kami

Kantor Kami

Produk Kami

© 2021 Nasi Kotak Tasneem