Balakutak Kuah Hitam

Balakutak Kuah Hitam

balakutak

Resep Balakutak kuah hitam atau biasa disebut menu cumi dengan masak tinta hitam merupakan salah satu olahan cumi favorit penyuka seafood. Rasanya yang lezat dengan bumbu kuah hitam yang kaya rasa pastinya bisa menggoyang lidah siapapun penikmatnya. Cara membuat Balakutak kuah hitam cukup praktis.

Apalagi jika Balakutak kuah hitam ditambah dengan cita rasa pedas yang nikmat yang bikin mau nambah. Yuk rasakan lezatnya Balakutak kuah hitam dengan melihat resep ini.

Bahan -Bahan : 

  • 1/2 Balakutak
  • 3 sendok minyak goreng
  • lada
  • 8 buah kemiri dihaluskan
  • 1 batang serai digebrek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Tambahkan cabai jika ingin ada cita rasa pedas.
  • 500 ml air
  • 1/2 buah jeruh nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm saus tiram
  • Gula pasir sck
  • Minyak untuk menumis
  • Merica

Baca Juga : Kari Daging Sapi Kuah Kental

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih balakutak, buang punggungnya yang kaku jangan membuang tintanya. Potong-potong
  2. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai dan hijau
  3. Sobek atau buang punggung daun jeruk agar aromanya lebih keluar.
  4. Memarkan jahe, haluskan kunyit dan memarkan lengkuas.
  5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukkan bumbu lainnya. Masak hingga beraroma matang.
  6. Masukkan balakutak, aduk sebentar saja tuang air sedikit, lalu masukkan garam dan gula secukupnya.
  7. Jika sudah dan cumi agak menyusut dan kuah semakin banyak tanda cumi sudah masak. Angkatlah sebelum cumi menjadi alot.

 

Artikel Kuliner Masakan

Kantor Kami

Kantor Kami

Produk Kami

© 2021 Nasi Kotak Tasneem