Udang asam manis, Bumbu asam manis adalah perpaduan dari saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Ketiga saus tersebut bisa digunakan untuk masak beragam protein hewani salah satunya udang. Udang asam manis biasanya dijual di warung seafood pinggir jalan atau di restoran chinese food. Namun, kamu bisa membuat nya sendiri di rumah. Bumbu pelengkap udang asam manis terbilang simpel seperti bawang putih dan jahe. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah.
Bahan
2 sdm margarin
500 g udang pacet, belah punggung
2 sdm Bango Kecap Manis
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula merah
1 sdt Royco Kaldu Ayam
Bumbu halus
8 butir bawang merah
6 buah cabai merah
4 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
1 buah tomat, buang biji
cara membuat
Bumbu halus:Masukkan semua bahan ke dalam blender. Proses hingga halus.
Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
Masukkan Bango Kecap Manis, air jeruk nipis, air asam jawa, gula merah, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.
Masak hingga udang matang. Angkat dan sajikan.
