Resep soto daging kuah bening, Soto daging kuah bening bisa jadi pilihan buat makan siang di akhir pekan. Kuahnya gurih hangat, cocok dinikmati saat musim hujan. Dijamin nagih. Selain soto ayam berkuah bening, soto daging berkuah bening juga tak kalah enak. Seperti soto Triwindu di Solo yang terkenal karena gurih sedap kuah kaldunya. Seperti soto ayam, soto daging juga tak sulit dibuat. Untuk mendapatkan soto daging dengan kuah kaldu yang bening dan gurih, selain daging juga perlu ditambahkan lemak. Selain itu gunakan api kecil agar bumbu meresap dan daging empuk lembut. kali ini kita akan memulai Resep soto daging kuah bening.
Bahan:
– 250 gr daging sapi
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 kemiri
– 1 biji pala
– 1/2 sdt lada bubuk
– 5 daun jeruk
– Gula dan garam secukupnya
– Daun bawang
– 1 sdm bawang putih goreng
– Kaldu jamur
– 300-400 ml air
Pelengkap:
– Tauge
– Daun bawang, seledri
– Bawang goreng
Cara membuat:
1. Rebus daging, buang kotoran yang mengambang sampai bersih dan air menjadi jernih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, pala, dan kemiri.
3. Tumis bumbu dengan daun bawang sampai harum, lalu tambahkan air rebusan daging.
4. Masukkan tumisan ke rebusan daging sambil disaring.
5. Tambahkan daun bawang yang diikat, daun jeruk, bawang putih goreng, kaldu jamur, gula, dan garam.
6. Tata di mangkuk, tambahkan bahan pelengkap.
