Resep sapo tahu, Sapo tahu merupakan salah satu menu favorit di restoran oriental. Cara membuat olahan tahu ini ternyata tidak sulit. Coba ikuti resep sapo tahu ini. Sapo tahu atau sapo tofu merupakan sajian tahu dengan paduan sayuran dengan kuah kental gurih. Disebut sapo tahu karena dimasak dalam mangkuk tembikar yang dipanaskan. Sajian yang mendidih mengepul saat disajikan ini memberi sensasi yang menarik.
Bahan :
1 buah tofu/egg tofu
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm bawang bombay cincang
8 ekor udang ukuran sedang, kupas
50 g fillet ayam, potong kecil
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
30 g wortel, iris serong tipis
5 helai daun sawi/bokchoy, potong-potong
50 g kembang kol, potong-potong
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
Potong-potong tofu melintang 1/2 cm. Lapisi dengan sedikit tepung maizena.
Goreng tofu dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sapo atau wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan bumbu dan air, masak hingga mendidih.
Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental.
Angkat dan sajikan hangat.
