Resep Risoles, Risoles merupakan jajanan tradisional yang populer di Indonesia. Risoles juga menjadi camilan favorit yang banyak dicari para penggemar gorengan. Saat ini Risoles memiliki beragam jenis. Risoles yang terkenal di Indonesia adalah Risoles dengan bagian kulit luar yang berlapis tepung panir atau tepung roti.
Variasi risoles ada banyak, ada tiga yang umum di pasaran yaitu isi sayur, rogout, dan daing asap. Cara membuatnya sama seperti membuat risoles pada umumnya, kamu harus meracik isian dan membuat kulit risol terlebih dahulu.
Bahan:
- 220 ml air
- 100 gram susu bubuk
- 1 butir telur (kocok)
- 100 gram tepung terigu
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- 5 lembar daging asap (potong-potong)
- 100 gram keju parut
- 200 gram buah nanas (potong dadu)
- 2 butir telur rebus (iris tipis)
- 100 gram mayones
Bahan pelapis:
- 3 butir telur (kocok)
- 150 gram tepung roti
- Minyak secukupnya
Cara membuat risoles isi daging asap:
- Larutkan susu bubuk dengan air di dalam wadah berukuran sedang, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan telur dan aduk adonan hingga rata. Panaskan teflon anti lengket menggunakan api sedang, lalu tuang adonan untuk membuat kulit risoles.
- Lakukan hal yang sama hingga bahan kulit risoles habis. Sisihkan.
- Ambil selembar kulit risoles, lalu olesi dengan mayones. Setelah itu masukkan bahan isian satu persatu ke atas kulit risoles.
- Lipat dan gulung risoles, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, lanjutkan dengan menggulingkan risoles di atas tepung roti.
- Goreng risoles di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Sajikan risoles selagi hangat.
