Olahan pisang selalu jadi camilan favorit. Bisa digoreng, dibuat kue, dibakar atau dibuat gorengan. Semuanya legit enak, cocok buat camilan nonton bola.Sebagai buah tropis, pisang selalu ada setiap saat dan jenisnya sangat beragam. Rasanya empuk dan manis sehingga gampang diolah menjadi beragam jajanan atau camilan.
Salah satu bahan yang bisa kamu olah jadi beragam masakan adalah pisang. Buah satu ini bisa kamu jadi aneka camilan hingga makanan berat. Selain rasanya yang manis, tekstur buah pisang juga nggak akan berubah jika diolah menjadi kreasi makanan.
Mengolah pisang menjadi berbagai varian hidangan juga nggak perlu ribet. Kamu bisa membuatnya menjadi olahan yang minim bahan sehingga dapat memangkas biaya pembuatan. Olahan pisang juga cocok disajikan dalam berbagai momen, sehingga cocok menjadi camilan untuk dijual.
Pisang merupakan buah yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Wajar bila beragam olahan makanan khas Nusantara menggunakan pisang sebagai bahan utama dan tambahan. Terutama untuk sajian camilan yang mengenyangkan dan menggugah selera.
Camilan dari olahan pisang pun kerap dijadikan sebagai andalan di beberapa acara. Ini merupakan tradisi masyarakat dalam memperingati momen-momen besar, seperti pernikahan, doa bersama untuk orang meninggal, perayaan panen dan beberapa lainnya.
1.Pisang karamel.
Bahan
- Pisang
- Gula merah
- Gula pasir
- Air sedikit
Cara membuat
- Goreng pisang sebentar.
- Larutkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air sampai jadi karamel.
- Masukkan pisang aduk-aduk, siap sajikan.
2. Pisang Goreng
Bahan
- 5 buah pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm wijen
- 2 sdm gula
- Air secukupnya
- Sejumput garam
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Belah pisang menjadi 3 bagian, usahakan tidak terputus.
- Campurkan semua bahan seperti terigu, tapioka, madu, wijen, garam dan air. Aduk rata.
- Masukkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu goreng menggunakan minyak panas.
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan, jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Pisang goreng wijen siap disajikan.
3. Carang Gesing Pisang Ambon
Bahan:
- 2 buah pisang ambon besar
- 1 sachet santan instan
- 2 butir telur kecil
- 2-3 sdm gula aren
- 1/4 gelas air untuk merebus gula aren
- sejumput garam
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt maizena
Cara Membuat:
- Potong-potong pisang ambon, tata di wadah atau cetakan dengan bungkus alumunium foil
- Cairkan gula aren dengan air yang dipanaskan, sisihkan
- Siapkan wadah lalu masukkan telur, maizena, garam, kayu manis, dan gula aren. Kocok hingga tercampur rata
- Tuangkan ke cetakan berisi pisang
- Kukus hingga matang 20-30 menit. Angkat sajikan hangat atau dinginkan dulu di lemari es.
4.Muffin Pisang Keju
Bahan
- 6 buah pisang matang, lumatkan
- 1 butir telur ayam
- 60 gram minyak sayur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanila
- sejumput garam
Bahan Adonan Kering
- 210 gram tepung mocaf
- 10 gram tepung maizena
- 165 gram keju cheddar parut
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder double acting
Cara Membuat
- Campur tepung mocaf, baking powder, dan baking soda. Ayak, lalu campur dengan keju parut. Aduk rata.
- Campur semua bahan basah. Kocok dengan whisk hingga tercampur rata.
- Masukkan semua bahan kering ke adonan basah. Aduk cepat selama 1 menit.
- Tuang adonan di papaer cup. Taburi dengan keju parut.
- Panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius selama sekitar 25 menit. Angkat dan sajikan.
5. Bolu pisang kukus.
Bahan:
- 3 buah pisang matang
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu
- 5 sdm coconut oil
- 1/2 sdm baking soda
- 3 sdm gula pasir
- Garam
- Bubuk kayu manis
- Meses
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu, bubuk kayu manis dan baking soda supaya tidak bergerindil, sisihkan.
- Blender pisang, gula dan telur sampai halus, tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan coconut oil dan extra vanilla, aduk kembali sampai kalis.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dilumuri minyak supaya tidak lengket tambahkan topping.
- Kukus selama 30 menit atau sampai matang, angkat dan siap disajikan.
