Resep Olahan Ayam Kekinian

resep olahan daging ayam kekinian – Daging ayam merupakan produk hewani mudah ditemui di mana saja. Daging ayam kaya akan manfaat baik untuk tubuh. Seperti halnya tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting untuk tubuh), menjaga sistem metabolisme tubuh, membantu menjaga kesehatan mata, dan masih banyak lagi lainnya.

Ada resep olahan ayam yang lagi hits yang berasal dari negara lain yang nggak cuman menyajikan cita rasa unik, tapi juga lezat. Misalnya ayam sprite sampai ayam coca cola. Atau ayam kaya bumbu tapi ringan banget banget di mulut seperti ayam cabe garam. Ada juga nih resep masakan sederhana seperti ayam saus telur asin hingga butter ayam berbumbu kuat dari India.

1. Ayam Pedas Manis Korea

Bahan:

• 500 g ayam potong
• 1 buah jeruk nipis

Bahan tepung pelapis:

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 5 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur

Bahan saus pedas manis:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt cabai bubuk

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih setelahnya.
2. Kocok telur lepas, tambahkan masing-masing satu sendok teh garam dan lada bubuk. Masukkan ayam ke dalamnya, marinasi selama 30 menit, sisihkan.
3. Campurkan semua bahan tepung, Ambil setiap potongan ayam dan gulung merata dengan tepung sambil dicubit dan riremas-remas agar hasil gorengan krispi.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah 15 menit, goreng lagi hingga krispi kecoklatan. Dua kali penggorengan berfungsi memastikan ayam matang hingga ke dalam sekaligus membuatnya lebih krispi.
5. Untuk sausnya, memarkan dan cincang bawang putih. Tumis hingga harum.
6. Masukkan semua bahan saus. Untuk airnya, perkirakan saja, sedikit saja. Aduk hingga mengental dan cukup untuk membalut semua bagian ayam goreng. Tes rasa, matikan api jika rasanya sudah pas.
7. Masukkan ayam dan aduk merata dengan saus.

2. Ayam Teriyaki

Bahan:

• 300 gram daging ayam, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah brokoli, potong-potong

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus teriyaki
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1/2 siung bawang bombay
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur air jeruk nipis dan ayam
2. Diamkan 15 menit
3. Bilas bersih. Sisihkan
4. Rebus brokoli setengah matang. Tiriskan
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
6. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna
7. Tuang saus tiram, saus teriyaki dan beri merica bubuk
8. Aduk rata
9. Masukkan brokoli dan aduk rata
10. Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya
11. Aduk rata hingga mengental
12. Beri gula dan garam secukupnya

3. Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan:

• 6 potong sayap ayam
• 4 sdm minyak goreng
• 4 sdm madu
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdm kecap asin
• 1 ruas jahe
• air secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Cara memasak:

1. Masak ungkep ayam dengan bumbu dihaluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin
2. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam
3. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar