Mille crepes atau crepes yang disusun hingga memiliki banyak lapisan, bekalangan populer di kota-kota besar Indonesia. Kue yang pertama kali diinovasi di Jepang ini sedang viral akhir-akhir ini. Jika kamu ingin mencoba membuatnya, Cara membuatnya tergolong mudah dan tingkat keberhasilannya tinggi (antigagal). Namun, kamu butuh kesabaran untuk membuat mille crepes karena proses masak yang berulang kali.
sedikit sejarah mengenai makanan ini, sebenarnya Dari segi penamaan mungkin mille crepes terkesan berasal dari Prancis Eits, crepe emang hidangan penutup khas Perancis, tetapi justru tidak lahir di negeri tersebut. Kok bisa? Jawabannya adalah Jepang, mille crepes lahir pertama kali dari tangan koki asal Jepang, Emy Wada. Emy Wada, nama populernya Lady M, merintis karier dalam dunia kuliner pada tahun 1970-an. Saat itu ia menjadi pemasok kue-kue kepada tujuh dari sepuluh cafe terbaik Tokyo.
Dilansir daru nibble.id, Emy Wada saat itu mencari cara bagaimana dessert seperti crepe bisa dibawa pulang dan disantap kemudian. Dessert ini paling enak dimakan langsung. Jika tidak, citarasa dan teksturnya tidak senikmat saat baru dihidangkan Maka, Emy Wada pun menciptakan mille crepes pada tahun 1985 agar mudah dibawa pulang.
Simak resep mille crepes cokelat dari Tastemade berikut. Bubuk kakao di sini bisa diganti Milo bubuk untuk mendapatkan rasa favoritmu. Dari sekian banyak cake yang bisa kamu coba buat di rumah, mille crepes adalah salah satu yang akan menambah pengalaman membuat kue kamu.
Bahan – bahan
- 2 butir telur
- 50 gram gula halus
- 2 sdm mentega leleh
- 400 ml susu milo
- 140 gram tepung terigu
- 20 gram maizena
- 25 gram cokelat bubuk / milo bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 gram whipped cream bubuk
- 400 ml susu cair dingin
Langkah-langkah
- Campurkan telur dan gula. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan mentega leleh dan susu milo. Aduk merata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan cokelat bubuk/milo bubuk yang sudah diayak. Aduk dan pastikan tidak ada gumpalan.
- Panaskan pan, tuang adonan seperti membuat pancake. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
- Campurkan whipped cream dan susu cair dingin, mixer hingga teksturnya kental dan berjejak.
- Oleskan whipped cream di tiap lapisan. Tumpuk tiap lapis adonan lalu sajikan.
