Resep Memasak Ayam Rica-Rica dan Teriyaki

Ayam Rica-Rica

Bagi pecinta makanan pedas, sepertinya ayam bumbu rica-rica bukan menu yang asing untuk disantap ya. Ras pedasnya adalah ciri khas yang digemari banyak orang. Ada banyak sekali variasi membuat ayam rica-rica. Ini sekian resep ayam rica-rica yang cocok disantap dengan nasi hangat. Bagi pecinta makanan pedas, menu ini pasti nagih banget.

1. Resep Ayam Rica-Rica Kemangi

Bumbu utuh :

1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
7 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, potong-potong
2 genggam daun kemangi
garam dan kaldu ayam secukupnya

Bumbu halus :

3 sdm minyak
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 buah cabai merah kriting
15 buah cabai rawit
2 butir kemiri
2 sdm gula merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara membuat :

Masukkan ayam yang sudah direbus terlebih dahulu sehingga bisa menghilangkan bau tak sedap pada bumbu dan ayam. Tiriskan dan bilas bersih.
Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, ditumis hingga matang merata. Masak hingga bumbu harum.
Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun bawang. Masak lagi hingga bumbu matang dan terasa sedap.
Masukkan garam dan kaldu secukupnya, tumis lagi agak lama.
Masukkan ayam dan air secukupnya. Masak agak lama hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Tes rasa, jika air sudah hampir habis, angkat.

Berkenalan dengan Resep Ayam Teriyaki

Teriyaki adalah cara memasak makanan ala Jepang. Bahan-bahan makanan dipanaskan atau dipanggang lalu dilapisi kecap dan gula beraroma yang kemudian diberi nama saus teriyaki. Hasilnya, rasa manis dan legit. Padahal resep ayam teriyaki sederhana adanya.

Salah satu bahannya yang bisa diolah dengan cara ini adalah dada ayam fillet. Kamu bisa potong memanjang dada ayam ini kemudian balut tipis dengan tepung dan digoreng. Setelahnya diolah dengan saus teriyaki dan kecap hingga matang. Untuk tambahan, kamu bisa memasukkan potongan cabai, paprika, atau sayuran hijau. Ternyata resep ayam teriyaki simple banget untuk dibuat, ya?

Bahan

300 gr daging sapi has dalam, iris tipis

½ buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

½ buah tomat, potong-potong

1 sdm larutan tepung maizena

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu teriyaki

3 sdm kecap manis

1 sdt minyak wijen

½ sdt gula

½ sdt garam

100 ml air hangat

Cara membuat

1. Tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum di atas api sedang.

2. Masukkan daging sapi has dalam, masak hingga berubah warna. Tuangkan larutan bumbu teriyaki dan kecap manis didihkan. Kecilkan api, masak hingga daging empuk.

3. Tambahkan tomat, aduk rata. Angkat.

4. Sajikan hangat ditemani nasi putih.

Resep Makanan Rumahan Khas Jepang Lainnya

Tidak hanya resep ayam teriyaki rumahan rasa restoran ini, kamu juga bisa kok membuat makanan rumahan Jepang lainnya di rumah. Nah, berikut adalah beberapa ide di antaranya.

1. Gyudon

Gyuniku atau daging sapi, dipadukan dengan nasi dalam satu wadah. Hidangan nasi dalam satu wadah biasanya disebut sebagai donburi dan tidak harus melulu dengan daging sapi. Misalnya saja unadon, oyakodon, dan lain-lain.

Untuk resepnya, kita hanya perlu menyiapkan daging sapi iris yang biasa dipakai untuk sukiyaki. Tumis bersama bumbu dan kecap manisserta Royco Kaldu Sapi. Siapkan telur orak arik secara terpisah, dan satukan semuanya dalam satu mangkuk. Seru, bukan?

2. Nasi goreng omelet

Resep ini terinspirasi dari hidangan omurice yang populer sebagai menu sarapan di Jepang. Telur omelet tampil sedikit basah dan menutupi permukaan nasi goreng. Sajikan nasi goreng omelet yang satu ini sebagai menu sarapan yang praktis. Seperti biasa, siapkan pelengkapnya yang khas Indonesia seperti acar, kerupuk, bawang goreng, hingga abon.

3. Beef teriyaki

Gunakan daging sapi has dalam untuk hidangan ini. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga wangi. Selanjutnya, masukkan potongan daging sapi dan masak bersama bumbu teriyaki. Sajikan dengan garnish berupa tomat.