Ikan Patin dengan Kuah kuning yang rasanya asam, segar serta gurih enak dimakan saat hangat. Selain itu daging ikannya yang tebal, gurih dan cara membuatnya juga praktis.
merupakan jenis ikan air tawar yang populer sebagai sajian enak di daerah Sumatera. Ikan patin biasanya dimasak dengan kuah kuning yang asam segar atau dibuat pepes dengan tambahan tempoyak. Pilih ikan patin yang segar dengan ukuran sedang. Bumbunya tinggal ditumis dan direbus bersama ikan. Jangan terlalu lama merebus ikan patin karena dagingnya akan keras atau liat.
Sudah tak sabar ingin menikmati ikan patin bumbu kuning yang sedap. Simak petunjuk resep ikan patin bumbu kuning tanpa santan, berkuah bening sedap bersama tips membuatnya berikut ini:
Bahan :
- 1 ekor (700 g) ikan patin
- 1 buah jeruk nipis
- 1 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 10 buah belimbing sayur, potong-potong
- 2 buah cabe merah, potong-potong
- 10 buah cabe rawit merah
Bumbu:
Baca Juga : Resep Bihun Goreng
- 5 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 sdt garam
Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning:
- Siangi ikan patin lalu potong-potong melintang 1.5 cm. Cuci hingga bersih dan tak ada jejak darah.
- Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
- Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu.
- Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci.
- Tuangi air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Didihkan kembali.
- Masukkan potongan ikan, belimbing sayur dan cabe. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.
Baca Juga : Nasi Kotak Praktis
Tips membuat ikan patin bumbu kuning tanpa santan:
- Untuk Ikan patin bumbu kuning sebaiknya pilih ikan patin yang segar. Saat mencuci pastikan tak ada darah ikan tersisa karena akan beraroma anyir kuahnya.
- Jika tak ada belimbing sayur, bisa dipakai air jeruk nipis atau lemon atau air asam muda.
- Kalau suka, ikan patin bumbu kuning bisa ditambahkan 1 sdm tempoyal agar aromanya makin sedap.
Resep ikan patin bumbu kuning memiliki rasa yang gurih karena kaya akan rempah-rempah. Selain rasanya yang enak, gizi ikan patin juga tinggi. Memasak resep ini sebenarnya cukup mudah karena bahannya sangat mudah didapat. Sekarang kamu bisa menyajikan menu ikan patin bumbu kuning yang lezat untuk keluarga tercinta. Tidak hanya itu, kami pun mempunyai rekomendasi untuk anda semua, cobalah !! resep tumpeng yang tak kalah menarik dari kami, Selamat mencoba!!
