Ikan bakar biasanya menggunakan ikan air laut kali ini kita membuat menggunakan Ikan air tawar, Ikan air tawar tak kalah enak dibuat ikan bakar. Daging ikan yang gurih tebal semakin enak dibakar dengan olesan bumbu pedas manis. Ikan air tawar seperti gurame, ikan nila atau ikan patin populer sebagai ikan air tawar yang enak. Selain digoreng juga lezat dibakar. Ikan patin yang segar, dioles bumbu pedas manis dan dibakar kering. Atau ikan gurame bakar ala rumah makan Sunda. Dibakar utuh dengan olesan bumbu kecap cabe yang manis pedas.
kali ini kita bakalan membuat ikan bakar gurami bumbu kecap cabe
Bahan :
1 ekor (600 g) ikan gurame segar
1 sdm margarin, lelehkan
100 ml kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 cm jahe
1 sdt garam
Pelengkap:
lalap sayuran
sambal dadak
Cara Membuat Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe:
- Bersihkan sisik dan isi [erut gurame, cuci hingga bersih.
- Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya. Sisihkan.
Campur Bumbu Halus dengan margarin leleh, kecap manis, saus tiram dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata. - Dengan kuas, oleskan campuran bumbu ke seluruh badan ikan hingga rata.
- Bakar dengan panggangan ikan, di atas bara api. Sesekali olesi sisa bumbu, balik-balik hingga kering kedua sisinya dan matang.
- Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
