Batar da’an (atau batar daan) berarti “jagung rebus” dalam bahasa Tetum, salah satu dari dua bahasa resmi Timor-Leste, bersama dengan bahasa Portugis.
Batar Da’an adalah sup vegetarian populer yang dapat Anda temukan di Timor Leste. Sup vegetarian populer di Timor Leste yang terbuat dari labu, kacang hijau, dan jagung. Terkadang makanan ini diolah bersama daging sapi dan dijadikan bubur. Makanan sehat ini mengandung nutrisi yang sangat tinggi, sehingga siapapun boleh mengonsumsinya. Terlebih lagi, hampir di setiap sudut kota telah menyajikan makanan yang satu ini. Oleh karena itu, Anda tidak akan kesusahan ketika mencari makanan ini.
Berikut Bahan dan Cara menyajikan
Bahan :
- 1 bawang besar, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm minyak zaitun perdagangan yang adil
- 3 gelas air
- 1 buah butternut squash, potong kecil-kecil
- 1 10 ons. kantong jagung beku
- 1 15 ons. kaleng kacang merah, tiriskan
- Garam dan merica secukupnya
- 2 cangkir nasi matang
Cara menyajikan :
Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun dengan api sedang hingga empuk. Tambahkan air dan labu, dan tambahkan panas sampai air mendidih. Tambahkan jagung dan kacang merah, kecilkan api menjadi sedang, dan masak sambil diaduk sesekali selama 15 sampai 20 menit sampai labu empuk. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Sajikan dengan nasi.
