Resep Ayam Rica-Rica Kemangi

Ayam rica-rica kemangi

Ayam Rica-Rica Kemangi – Olahan ayam super pedas khas Manado ini bisa bikin kamu ketagihan. Meskipun pedas menyengat, rempah segar yang jadi bumbunya bikin ayam sedap rasanya.
Sulawesi Utara dikenal dengan masakan dengan bumbu rempah segar dan cabe yang berlimpah. Rasa segar, pedas menyengat mampu menaikkan selera makan. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Rempah berupa aneka daunan seperti daun jeruk, daun bawang, daun pandan muda hingga daun bawang membuat hidangan makin enak. Selain menambah rasa, rempah daun ini juga memberi khasiat pada tubuh.

Olahan yang paling populer adalah ayam rica atau ayam rica-rica. Kamu bisa memakai ayam jantan atau ayam negeri. Diungkep dengan bumbu cabe dan rempah segar. Daftar bumbu dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.
Baca Juga : Tips Memilih Nasi Kotak yang Baik.

Bahan-Bahan:

  • 1 Ekor (700 g) ayam negeri , potong jadi 8 bagian
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 5 sdm minyak sayur
  • 2 batang serai, iris kasar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan muda, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur

Cara Membuat Ayam Rica-rica Kemangi:

  1. Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  3. Potongan ayam bisa digoreng sebentar hingga agak kering, lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, daun pandan lalu aduk hingga layu.
  6. Masukkan kaldu ayam, gula dan air, didihkan.
  7. Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga air susut dan ayam lunak.
  8. Tambahkan daun kemangi, Aduk hingga layu angkat
  9. Siapkan piring saji, letakkan Ayam rica-rica yang sudah masak lalu sajikan dipiring saji yang sudah disiapkan.

Sangat mudah bukan? tentu memasak ayam rica-rica memang sangat mudah, apalagi yang rasanya sangat enak dan tentu bahan-bahannya sangat mudah didapatkan. Bukan hanya resep ayam Rica-rica saja tapi ada banyak resep yang harus anda coba salah satunya ialah Resep Tumpeng Mini. Selamat mencoba!!

Artikel Kuliner Masakan

Kantor Kami

Kantor Kami

Produk Kami

© 2021 Nasi Kotak Tasneem