Ide Olahan Resep Buah Salak – Buah salak adalah salah satu buah yang dipercaya dapt mencerahkan kulit. Buah ini tidak hanya mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi, tetapi juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh, misalnya vitamin C, vitamin B2, kalium, kalsium, fosfor, folat, dan zat besi. Buah salak bermanfaat bagi kesehatan tubuh, beberapa diantaranya mencegah risiko kanker prostat, mengatasi sembelit, menyehatkan tulang, mengatasi kondisi anemia, baik untuk kesehatan mata dan jantung. Setelah kita tahu begitu banyak manfaat buah salak, agar tidak bosan untuk mengonsumsinya kita dapat membuat Ide Olahan Resep Buah Salak yang unik dan enak pastinya, yuk kita intip resepnya!
Nastar Salak
Bahan :
- 350 gr Tepung pro rendah
- 175 gr butter
- 75 gr margarin
- 1 butir kuning telur uk besar (kl kecil pake 2)
- 50 gr gula kastrol (lebih bagus gula halus)
- 2 sdm susu bubuk
Bahan Olesan :
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Isian :
- 1 kg salak (buah saja tanpa kulit dan biji)
- 100 gr gula pasir
- 60 gr gula merah/aren
- 2 batang kayu manis
- 1 sdt garam
- 1 liter air
Cara Membuat Isian Selai Salak :
- Kupas, buang biji dan cuci salak, lalu rebus dengan 1 liter air. Langkah persis seperti selai salak untuk olesan roti
- Setelah empuk, dinginkan lalu blender sampai halus kemudian tuang dalam wajan anti lengket panaskan.
- Masukkan garam, gulapasir, gula merah, kayu manis. Sambil sering sering diaduk
- Setelah air menyusut kecilkan api, supaya tidak cepat gosong, sambil terus diaduk.
- Setelah adonan bisa di bentuk dan dipulung matikan dan dinginkan. Setelah dingin bulat bulatkan dan siap untuk isian cookies /Nastar.
Cara Membuat Nastar :
- Siapkan bahan bahan nya,
- Masukkan gula, telur, margarin dan butter aduk rata (mix hanya sampai rata saja)
- Masukkan terigu dan susu bubuk
- Campur semua adonan sampai rata, jangan terlalu lama kena tangan, cukup diaduk rata saja, lalu ambil adoanan secukupnya sesuai selera, pipihkan lalu isi dengan selai salak lalu bulatkan, susun dalam loyang, lakukan sampai semua adonan habis
- Semir dengan bahan olesan, lalu oven dalam suhu 140-150’C selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang. Setelah matang keluarkan dan dinginkan. Simpan dalam toples. Nastar Salak siap di sajikan.
Bolu Salak Kukus
Bahan :
- 8 biji salak / blender dagingnya dgn sedikit air
- 4 btr telur ayam
- 6 sdm gula pasir
- 12 sdm tepung terigu
- 1 sachet susu dancow
- 100 gr mentega yg dicairkan
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 1/2 sdt BP
- 1 sdt SP
Cara Membuat :
- Mixer telur, gula pasir, dan SP sampai putih mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, susu, vanilla, dan BP lalu mix kembali dgn kecepatan rendah.
- Terakhir masukkan salak yg sudah diblender dan juga mentega yg sudah dicairkan. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Lalu masukkan ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega dan sedikit tepung terigu.
- Kukus di dlm dandang/kukusan yg sudah dipanaskan terlebih dahulu dan tutupnya jgn lupa ditutup serbet agar airnya tdk mengenai kue.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit. Tes tusuk pakai garpu tanda sudah matang.
- Kalau sudah matang, angkat, dinginkan dan beri taburan seres sebagai topingnya. Bisa juga diganti dgn toping yg lain seperti keju.
Pie Salak
Bahan Crust :
- 20 sdm terigu
- 14 sdm margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm gula pasir
Bahan Filling :
- 6 buah salak
- 8 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 2 jumput bubuk kayu manis
- 250 ml air
Cara Membuat :
- Buat bahan crust dengan mencampurkan semua bahan crust. saat mencampur harus menggunakan spatula plastik (tidak boleh menggunakan tangan langsung).
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin tipis2. letakkan adonan crust dan ratakan. usahakan agar ketebalan di setiap bagiannya sama. tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung saat dioven.
- Buat bahan filling. kupas dan potong salak kecil2.
- Campurkan salak, air, gula, dan kayu manis lalu masak dengan api besar hingga air menyusut dan mengental. angkat dan masukkan margarin lalu aduk cepat.
- Preheat oven selama 10 menit. tuangkan filling ke adonan crust dan ratakan.
- Oven pada suhu 200oC selama 45 menit atau sampai matang dan siap disajikan. Wangi dan crustnya renyah, fillingnya caramelized dan manisnya pas.
