4 Resep Sup Jamur Menyehatkan

4 Resep Sup Jamur Menyehatkan

Resep Sup Jamur Menyehatkan – Banyak orang yang menganggap jamur sebagai sayuran, padahal jamur tidak termasuk ke dalam golongan tumbuh-tumbuhan, sehingga tidak termasuk ke dalam jenis sayuran. Namun jamur seringkali dicampur ke dalam sup untuk menambah rasa gurih pada masakan. Selain itu, jamur juga bisa menjadi menu diet yang sehat karena jamur kaya akan kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, rendah kalori dan tinggi serat. Ada beberapa jenis jamur yang umum dikonsumsi, yaitu jamur kancing, shiitake, enoki, tiram, dan jamur kuping. Berikut 4 Resep Sup Jamur yang menyehatkan, lezat dan bisa menghangatkan badan saat hujan.

Sup Jamur Kancing

Bahan:

  • 3 sdm mentega
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 500 g jamur kancing segar, potong 4 bagian
  • 500 ml susu cair
  • 1 sdt garam
  • ¾ sdt merica hitam bubuk
  • peterseli kering, secukupnya
  • Roti baguette, potong tebal 1,5 cm, oles mentega, panggang

Cara Membuat:

  1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan jamur, masak hingga jamur layu.
  3. Tambahkan susu cair, garam, dan merica bubuk, masak hingga mendidih. Angkat.
  4. Selagi panas, tuang rebusan jamur ke dalam blender tahan panas, proses hingga halus. Atau haluskan sup dengan hand blender.
  5. Tuang ke dalam mangkuk saji, taburkan dengan peterseli kering. Santap segera bersama roti baguette. Tambahkan daun oregano, basil, atau thyme kering untuk menambah aroma.

 

Sup Jamur Kuping

Bahan:

  • 1,2 L kaldu udang
  • 150 g wortel, potong melintang 1 cm
  • 100 g udang kupas
  • 10 buah bakso ikan, belah 2 bagian
  • 100 g jamur kuping segar, potong-potong
  • 100 g oyong, siangi, potong bulat 1 cm
  • 100 g kembang tahu, seduh, potong-potong
  • 25 g bunga sedap malam, seduh, ikat simpul
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 50 g soun, seduh air panas, tiriskan

Cara Membuat:

  1. Dalam panci, rebus kaldu udang hingga mendidih.
  2. Masukkan wortel, udang dan bakso ikan. Masak hingga mendidih dan wortel setengah matang.
  3. Tambahkan jamur, oyong, kembang tahu, bunga sedap malam, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji berisi soun. Sajikan hangat.
  4. Dapat ditambahkan protein hewani lain seperti ayam tanpa kulit ataupun daging rendah lemak bila suka.

Baca juga: Tumpeng Mini Tasneem

Sup Jamur Tiram

Bahan:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1,5 L kaldu ayam
  • 100 g wortel, iris korek api
  • 200 g jamur tiram, suwir-suwir
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 buah (50 g) tomat, potong 6 bagian
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan kaldu ayam, masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap.
  3. Tambahkan wortel, jamur, garam, merica, gula, tomat, dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan segera. Dapat ditambahkan potongan jamur shiitake dalam racikan untuk memperkaya cita rasa kuah kaldu.

 

Sup Jamur Enoki

Bahan:

  • 100 g jamur enoki, siangi
  • 50 g jamur shimeji, siangi
  • 100 g tahu sutera, potong dadu 2 cm
  • 1 batang daun bawang bagian hijau, iris korek api

Dashi:

  • 1 l air
  • 10 cm konbu, bersihkan dengan kain basah
  • 100 g katshuobushi
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 batang daun bawang, ambil bagian putih, iris halus

Cara Membuat:

  1. Dashi: Dalam panci rendam konbu dalam air selama 30 menit atau hingga lunak. Masak air hingga hampir mendidih, matikan api, sisihkan konbu.
  2. Masukkan katshuobushi diamkan selama 10 menit atau hingga berubah warna. Saring, tuang kembali ke dalam panci.
  3. Masak kembali dashi di atas api sedang. Tambahkan kecap asin dan daun bawang putih, aduk rata.
  4. Masukkan jamur enoki, shimeji, dan tahu, masak hingga mendidih. Angkat.
  5. Tuang dalam mangkuk saji dengan taburan daun bawang hijau.
3 Resep Sup Telur Sederhana Untuk Sarapan

3 Resep Sup Telur Sederhana Untuk Sarapan

Resep Sup Telur – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena dapat meningkatkan konsentrasi otak dan dan menambah energi kita. Namun, apa yang kita makan di pagi hari juga mempengaruhi mood kita seharian. Telur merupakan salah satu sumber protein yang murah dan mudah diolah yang dapat menjadi penunjang kebutuhan gizi kita selama bekerja atau selama kegiatan anak-anak saat di sekolah. Berikut 3 Resep Sup Telur sederhana untuk sarapan di pagi hari kita.

Sup Telur Tomat

Bahan:

  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 batang daun bawang kecil, iris halus
  • 1 cm jahe, haluskan
  • 50 g jagung manis, pipil
  • 1 buah tomat dipotong dadu 1 cm. Pilih tomat yang berair atau paling ranum agar rasa tidak terlalu asam
  • 500 ml kaldu ayam
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

  1. Dalam panci, tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum.
  2. Tambahkan jagung manis dan tomat. Masak hingga tomat hancur.
  3. Tuang kaldu, garam, dan merica bubuk didihkan. Kecilkan api, tuang telur kocok sambil diaduk. Didihkan, angkat. Sajikan.

Sup Jagung Telur

Bahan :

  • 1 ruas jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah wortel
  • 1 buah jagung manis
  • 200 g daging kepiting kalengan
  • 750 ml air
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt penyedap rasa ayam
  • 1 sdt merica
  • 3 sdm minyak wijen
  • 60 ml kecap asin
  • 1 butir telur
  • 4 sdm tepung maizena

Cara Membuat

  1. Tumis jahe dan bawang putih
  2. Masukkan wortel, jagung manis, dan daging kepiting, aduk hingga rata
  3. Tambahkan air, aduk kembali
  4. Masukkan garam, penyedap rasa, merica, gula pasir, minyak wijen, dan kecap asin
  5. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan
  6. Masukkan telur yang sudah dikocok sambil diaduk
  7. Sajikan

Baca juga: Nasi Bento Tasneem

Sup Telur Rumput Laut

Bahan:

  • 600 ml air
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdm wakame/rumput laut kering, iris kecil
  • 2 butir, kocok lepas
  • Sambal cabai tabur

Cara Membuat:

  1. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, merica dan wakame ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan wakame lunak.
  2. Tuang telur kocok sambil diaduk hingga telur menjadi serabut-serabut halus.
  3. Masak kembali hingga mendidih, angkat. Sajikan dengan taburan sambal cabai tabur atau dapat ditambahkan irisan bakso ikan ataupun sayuran seperti wortel, brokoli dan lainnya.
Diet Sehat Tanpa Membahayakan Tubuh

Diet Sehat Tanpa Membahayakan Tubuh

diet sehat

Banyak orang yang menganggap bahwa diet merupakan pola makan dengan mengurangi porsi dan jenis makanannya. Padahal menjalani diet lebih dari kedua poin tersebut. Simak cara diet yang paling sehat agar bisa bantu menurunkan berat badan.

Diet sehat

Diet yang sehat nyatanya tidak semudah kedengarannya. Salah strategi justru bisa menjadi bumerang bagi berat badan. Itu sebabnya, cara diet sehat memerlukan panduan yang tepat guna mengurangi berat badan. Di bawah ini panduannya.

1. Menghitung kebutuhan kalori

Sebelum merancang menu makanan, cara yang paling tepat memulai diet sehat yaitu mengenali kebutuhan kalori. Setiap orang memiliki kebutuhan kalori yang berbeda berdasarkan berbagai faktor, seperti usia hingga kondisi kesehatan.Sebagai contoh, penyandang obesitas akan memiliki kebutuhan kalori yang berbeda dengan orang sehat yang ingin mengurangi berat badan.

Dengan memperoleh jumlah kalori yang tepat dari makanan dan minuman, tubuh mendapatkan energi yang dibutuhkan. Alhasil, fungsi tubuh akan berjalan normal, mulai dari berpikir, memompa darah, hingga bernapas.

Jadi, sebelum merancang pola makan untuk mempertahankan berat badan, kenali dahulu kebutuhan kalori agar tubuh tetap berfungsi dengan baik.

2. Mengatur porsi makan

Selain kebutuhan kalori, cara diet sehat lainnya yang perlu diperhatikan yaitu mengatur porsi makan.

Pada saat menjalani diet, bukan berarti Anda harus menghindari berbagai jenis makanan. Pasalnya, semua jenis makanan tetap dibutuhkan oleh tubuh, hanya saja Anda perlu mengatur porsi makan dengan baik.

Idealnya, Anda bisa membagi piring menjadi 4 bagian yang terdiri dari:

  • seperempat untuk daging atau sumber protein,
  • seperempat untuk karbohidrat, dan
  • sisanya sayuran hijau dan berwarna warni.

Intinya, Anda perlu menyesuaikan porsi makan dengan prinsip gizi seimbang. Jangan lupa untuk menghindari makanan berlemak atau tinggi gula ketika makan malam agar berat badan tidak melonjak drastis.

3. Membuat jadwal makan yang teratur

Banyak orang yang percaya, melewatkan waktu makan dapat menurunkan berat badan dengan cepat. Nyatanya, hal ini tidak benar adanya. Setiap waktu makan penting dalam sebagai salah satu cara menjalani diet sehat.

Melewatkan waktu makan justru membuat tubuh merasa cepat lapar, gula darah naik-turun drastis, dan stres.

Jika ingin mengurangi porsi makan, Anda bisa membagi 3 waktu makan besar menjadi 6 kali makan sepanjang hari dengan porsi kecil. Kuncinya, Anda tetap perlu menghindari makanan tinggi lemak dan tinggi kalori.

Selain itu, pastikan pula untuk tidak melewatkan sarapan dengan makanan tinggi protein dan serat. Hal ini bertujuan agar tubuh merasa kenyang lebih lama hingga waktu makan siang tiba.

4. Makan pelan-pelan

Makan secara perlahan ternyata termasuk bagian dari cara aman untuk menjalani diet sehat. Metode ini terkadang membuat Anda merasa kenyang lebih cepat.

Melansir Harvard Health, para ahli melaporkan bahwa perut kenyang merupakan bagian dari faktor kepuasan makan seseorang setelah makan.

Faktor rasa kenyang ini ternyata juga dipicu oleh otak. Pasalnya, otak juga memerlukan serangkaian sinyal dari hormon pencernaan yang disekresikan oleh saluran pencernaan.

Sedangkan, makan terlalu cepat justru tidak memberikan tubuh waktu yang cukup untuk mengirimkan sinyal hormonal tersebut. Akibatnya, Anda mungkin akan terus makan karena perut belum terpuaskan.

5. Makan sampai tidak merasa lapar

Bila ingin program menurunkan berat badan berhasil, usahakan makan sampai tidak merasa lapar.

Tips diet sehat ini bertujuan agar tubuh tidak kelebihan energi yang nantinya akan disimpan sebagai lemak. Akibatnya, berat badan pun kembali naik. Maka itu, mulai dengarkan perasaan lapar dan makan ketika isyarat fisik tersebut terjadi.

Bila kurang meyakinkan, cobalah untuk makan pagi dengan porsi yang banyak dan mengurangi porsi tersebut secara bertahap hingga makan malam.

Awalnya mungkin akan terasa sulit. Namun, cara menurunkan berat badan ini jauh lebih aman ketika Anda bisa menyesuaikan diri seiring dengan berjalannya waktu.

Jenis makanan yang cocok untuk diet sehat

Cara menjalani diet yang sehat tak akan terlepas dari makanan yang bergizi. Di bawah ini sejumlah pilihan makanan yang dapat mendukung diet Anda.

1. Sayur dan buah

Salah satu jenis makanan yang perlu dikonsumsi selama menjalani diet yaitu sayur dan buah. Sayur dan buah segar perlu dimakan bersama dengan makanan pokok lainnya guna mendapatkan gizi yang seimbang.

Tidak hanya itu, pola makan yang kaya akan kedua makanan ini dapat menurunkan risiko berbagai penyakit kronis. Bagaimana tidak, buah dan sayur mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin, mineral, dan serat.

Ada pun jenis buah dan sayur yang baik untuk menurunkan berat badan meliputi:

  • apel,
  • pisang,
  • keluarga buah beri seperti blueberry atau anggur,
  • wortel,
  • brokoli, atau
  • paprika.
  • 2. Diet sehat Gandum utuh

    Gandum utuh merupakan sumber karbohidrat kompleks yang mengandung serat baik bagi tubuh. Biji-bijian yang satu ini mengandung berbagai vitamin dan mineral utama yang juga membantu tubuh merasa kenyang dan menjaga berat badan.

    Beberapa ahli diet menyarankan untuk memasukkan gandum utuh dalam menu makanan diet sehat yang tengah dijalani. Hal ini dikarenakan sumber serat ini kaya akan vitamin B9 (folat), zat besi, kalium, dan magnesium.

    Selain membuat perut merasa kenyang lebih lama, Anda juga mendapatkan nutrisi yang lengkap dari gandum utuh. Beberapa jenis makanan yang mengandung gandum utuh antara lain:

    • beras merah,
    • soba,
    • havermut (oatmeal),
    • popcorn, serta
    • roti gandum atau pasta gandum utuh.

    3. Diet sehat Protein rendah lemak

    Jangan dilupakan, protein pun menjadi sumber energi yang diperlukan tubuh, terutama dalam cara mengikuti diet yang sehat. Namun, terlalu banyak protein, terutama yang mengandung tinggi lemak, dapat membahayakan kesehatan, termasuk obesitas.

    Melansir organisasi kesehatan dunia WHO, mengurangi jumlah asupan lemak total hingga kurang dari 30% membantu mencegah kenaikan berat badan yang tidak sehat.

    Oleh sebab itu, alternatif lain untuk memenuhi kebutuhan zat gizi ini yaitu mengonsumsi protein rendah lemak, seperti:

    • ikan,
    • daging putih,
    • telur atau putih telur,
    • tahu,
    • kacang polong, dan
    • susu dan produk susu rendah lemak.

    4. Membatasi gula dan garam

    Diet biasanya tidak akan berhasil tanpa mengurangi asupan gula, garam, dan minyak. Membatasi ketiga komponen ini dianggap cara efektif dalam menjalani diet. Makanan tinggi gula, garam, minyak, dan lemak biasanya mengandung kalori yang tinggi.

    Artinya, ketiga hal tersebut tidak baik bagi kesehatan. Pasalnya, makanan berkalori tinggi dapat memicu kenaikan berat badan drastis dan risiko berbagai penyakit.

    Kementerian Kesehatan RI merekomendasikan untuk membatasi porsi gula,garam,dan lemak melalui prinisi G4G1L5, yaitu:

    • gula 4 sendok makan per hari,
    • garam 1 sendok teh per hari, dan
    • lemak 5 sendok makan per hari.

    Anda juga bisa mengganti gula pasir atau gula manis dengan pemanis rendah kalori. Hal ini bertujuan mengendalikan kadar gula darah agar tidak melonjak tiba-tiba.

    5. Camilan rendah kalori

    Meski tengah menjalani diet, bukan berarti dilarang untuk ngemil. Namun, Anda disarankan untuk memilih camilan sehat untuk diet dengan kandungan kalori dan gula yang rendah.

    Oleh karena itu, selalu periksa informasi nilai gizi yang tertera pada kemasan camilan sebelum dibeli. Perhatikan dengan seksama kandungan gula, lemak, serta kalori di dalam camilan tersebut.

    Ada pun pilihan camilan rendah kalori yang bisa Anda konsumsi di tengah diet, meliputi:

    • keripik kelapa,
    • telur rebus,
    • buah-buahan, seperti apel,
    • greek yogurt dan buah beri,
    • jus buah,
    • smoothies yang kaya protein,
    • edamame, dan
    • makanan rendah kalori lainnya.

    Pada dasarnya, ada banyak hal yang perlu dipertimbakan dalam menekuni cara diet sehat seperti berat badan, BMI, dan kondisi setiap orang.

    Untuk itu, selalu konsultasikan dengan ahli gizi atau ahli diet sebelum memulai sebuah program diet.

    Baca Juga : aqiqah murah praktis dan enak 

Artikel Kuliner Masakan

Temukan Inspirasi Masakan Kuliner Anda Disini

Kantor Kami

Kantor Kami

Produk Kami

© 2021 Nasi Kotak Tasneem