Resep Nasi Jajan Madura / Nase’ Jhejhen Madureh

Resep Nasi Jajan Madura / Nase’ Jhejhen Madureh

Resep nasi jajan Madura atau bahasa aslinya Nase’ jhejhen madureh makanan khas asli madura yang sangat terkenal akan kami bagikan disini. Salah satu kuliner khas Madura ini juga banyak dijual di luar Madura. Nasi ini merupakan nasi ramesnya oreng Madureh.

Masakan ini juga sudah banyak dijual di luar pulau Madura terutama di daerah Surabaya dan sekitarnya. Masakan ini memang tidak sefamiliar Sate dan Soto Madura mungkin karena tidak banyak yang menjual masakan ini sampe keluar daerah Jawa Timur. Seperti halnya nasi kuning, masakan ini juga banyak printilannya jadi bikinnya memang butuh waktu karena harus masak beberapa menu seperti Osik Daging, Kering Kentang (Kentang Mustofa), Telur kuah Petisola dan yang bikin lama adalah bikin dendeng kelapa / Dhingdhing Nyior.

Dendeng kelapa beda cara membuatnya dengan dendeng ragi, caranya mudah tapi prosesnya butuh waktu karena dendeng harus dijemur dulu sampai kering layu baru digoreng. Dendeng kelapa ini yang menjadi khas masakan Nasi Madura.

Namun jika bunda ingin membuat sendiri nasi Madura di rumah bisa skip dendengnya jika dirasa terlalu ribet membuatnya cukup pake serundeng aja rasanya juga sudah enak tapi tetap pake Dhingdhing Nyior rasa jauh lebih mantabs dan khas.

resep nasi jajan madura

Resep Nasi Jajan Madura

Berikut akan kami rincikan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep nasi jajan madura. Langkah-langkahnya cukup sederhana dan sangat bisa diterapkan oleh Bunda di rumah. Simak artikelnya sampai selesai ya Bund. 🙂

Bahan-Bahan Nasi Jajan Madura

Telur Kuah Petis Ola:

500 ml santan kental dr 1/2 btr kelapa
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm temukunci
2 lbr daun jeruk
1 sdt petis madura (jgn diganti petis udang, skip jk tdk ada)
Secukupnya garam, gula dan penyedap (kaldu bubuk)
Secukupnya telur rebus

Dendeng Kelapa:

1/2 kg daging khas dalam (yg tidak ada uratnya)
1 butir kelapa parut
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
3 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1 sdm ketumbar butir
1/4 sdt jinten
Secukupnya Garam dan Penyedap
Secukupnya minyak goreng

Kering Kentang:

1/2 kg kentang kupas potong korek api. Rendam dalam air
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar, buang bijinya
Secukupnya gula merah
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
2 lbr daun jeruk
1 biji asam jawa (bisa tambah jika suka asam)
Secukupnya kecap manis
Secukupnya minyak goreng

Osik Daging:

Bisa lihat diresep sebelumnya
Sambal Terasi:
10 cabe rawit
5 cabe merah keriting
4 siung bawang merah
1 buah tomat besar
Secukupnya terasi
Secukupnya garam dan gula
Secukupnya minyak goreng
Nasi Putih
Selanjutnya detail langkah step by step untuk membuat resep nasi jajan madura akan kami jelaskan secara lengkap di keterangan berikut ini.

Langkah-Langkah Memasak Nasi Jajan

Kuah Petis Ola:

1. Uleg semua bahan bumbu sampai halus lalu campurkan kedalam santan.
2. Rebus santan, petis madura dan daun jeruk sambil terus diaduk2 dengan api kecil sampai santan mengeluarkan minyak dan mengental.
3. Koreksi rasa, angkat sisihkan.

Dendeng Kelapa:

1. Uleg bahan bumbu sampai halus.
2. Iris tipis2 daging lalu pukul2 sampai benar2 tipis dan lebar. Lakukan sampai habis
3. Lumuri daging dengan bumbu kemudian campur dengan kelapa parut.
4. Tata daging dalam tampah melebar (jgn saling tumpuk) kemudian taruh kelapa parut diatasnya. Jemur sampai layu kering. (Tidak perlu sampai kering betul)
5. Goreng dendeng sampai matang kering. Lalu goreng kelapa serundengnya sampai kering. Hati2 jangan sampai gosong.

Kering Kentang:

1. Goreng kentang sampai kering kecoklatan. Sisihkan
2. Tumis bumbu dan daun jeruk sampai layu harum, beri sedikit air, kecap manis, garam, gula merah, gula pasir, asam dan kaldu bubuk. Masak sampai mengental. Koreksi rasa jika sudah pas angkat. Biarkan benar2 dingin.
3. Campur bumbu dan kentang goreng sampai bumbu tercampur rata. Simpan dalam wadah tertutup.

Sambal Terasi:

1. Goreng semua bahan sampai layu.
2. Uleg sampai halus dengan diberi garam dan gula secukupnya. Cicipi sajikan.

Penyelesaian:

1. Ambil nasi putih secukupnya.
2. Beri isian diatasnya: Osik daging, Kering kentang, Telur rebus belah dua lalu siram dengan kuah petisola diatasnya, dendeng kelapa dan sambal terasi. Sajikan.

source: cookpad.com

Nasi Kotak Surabaya Nikmat

Nasi Besek Viral Makanan Tradisional

Nasi Besek Viral Makanan Tradisional

Apakah Anda ingin makanan yang unik, menarik dan mendapatkan rasa tradisionalnya? Ada satu makanan dimana Anda memakan di dalam satu keranjang yang berasal dari rotan yang disebut dengan besek. Makanan ini disebut dengan nasi besek viral, apakah Anda semua pernah memakannya?

Untuk yang tidak tahu nasi ini yang biasa disebut dengan sega besek (sega artinya nasi) sudah cukup viral dimana-mana. Bagi Anda yang ingin tahu lebih lanjut mengenai nasi yang dibungkus dengan besek ini maka Anda harus baca artikel ini sampai habis ya, siapa tahu Anda bisa langsung memesannya dan merasakannya sega besek ini.

Apa itu Nasi Besek?

nasi besek viral

Sebelumnya penjelasan dari makanan ini sudah ada yaitu, nasi yang dibungkus dengan besek. Untuk Anda yang belum tahu besek itu apa, jadi besek itu seperti keranjang yang dibuat dari bambu atau rotan yang dibentuk seperti kubus.

Di dalam sega besek ini pada awalnya benar-benar mengangkat makanan tradisional sekali seperti nasi diberi oseng tempe ditambah dengan macam sayur seperti sayur kangkong atau sayur pepaya, dengan lauk yang biasanya adalah ikan asin dan kerupuk atau peyek yang menjadi teman makan, semua kesatuan tersebut jadilah nasi besek enak.

Namun pada saat ini, nasi ini menjadi makan yang populer di orang-orang dengan memodifikasi isi dari nasinya menjadi nasi besek kekinian. Menu nasi besek tersebut yang biasanya hanya menggunakan makan yang tradisional kini di isi dengan lauk ayam bakar dan beberapa item lainnya seperti lalapan atau ditambah dengan sambal yang dibungkus dengan besek.

Modifikasi Nasi Besek yang Menjadi Modern

Nasi besek yang saat ini kini menjadi sorotan banyak orang, pasalnya bungkusnya yang unik ini membuat orang cukup tertarik mencoba isi dari beseknya. Pada saat ini, nasi yang dibungkus dengan besek ini mulai berkembang seperti yang di bicarakan sebelumnya.

Bahkan nasi ini pun bisa menjadi nasi besek mewah, mengapa bisa disebut dengan mewah karena isi dari besek tersebut di isi dengan nasi uduk atau nasi kuning dan ditemani oleh lauk yang bisa dibilang cukup mantap yaitu seperti ayam betutu atau bahkan daging sapi yang dijadikan rendang.

Meskipun dari isian nasi ini berubah-ubah atau dimodifikasi, tetap rasa tradisionalnya tidak terasa hilang, karena dengan makan menggunakan besek ini seperti membawa kita terasa seperti zaman dahulu yang ketika makan tidak menggunakan piring melainkan menggunakan salah satunya adalah besek ini.

Nasi besek kekinian pun sudah hadir di beberapa kota-kota besar seperti Jakarta, Bali, dan kota besar lainnya. Namun Anda pun yang masih menginginkan nasi besek tradisional, seperti nasi besek Surabaya dan nasi besek SidoarjoAnda pun masih dapat mengunjunginya untuk merasakan masakan dengan rasa yang tradisional tersebut.

Nasi Besek dapat Menggantikan Nasi Kotak

Anda yang mengadakan suatu acara ataupun memiliki syukuran, hal yang cukup biasa jika Anda memberikan para tamu undangan berupa nasi kotak, namun kali ini Anda bisa menggantinya dengan nasi besek acara. Dijamin setiap tamu undangan ataupun orang yang menerima nasi tersebut pasti akan jauh lebih senang.

Ada beberapa alasan bahwa nasi besek untuk kajian ini jauh lebih memiliki manfaat dari pada Anda menggunakan nasi kotak, yang diantaranya yaitu:

  • Acara menggunakan sega besek untuk makanan para tamu undangan akan memberi kesan jauh lebih unik dan menarik.
  • Kemudian selain itu, Anda pun yang menggunakan sega besek, ini jauh lebih ramah lingkungan.
  • Para tamu undangan yang menerima sega besek ini, dapat menggunakan beseknya lagi sebagai tempat untuk menaruh sesuatu.

Anda jangan khawatir mengenai harga dari sega besek ini, karena harga dari makanan ini pun sebenarnya tidak begitu mahal dan bisa dibilang juga harganya sama saja dengan memesan nasi kotak. Selain itu Anda pun bisa mendapatkan nilai lebih yaitu besek yang dapat digunakan kembali.

Anda bisa menemukan nasi besek murah namun dengan isian yang lengkap juga, untuk porsinya pun juga sangat pas untuk Anda sekali makan jadi benar-benar makanan ini sangat wajib untuk Anda pesan dan Anda coba untuk rasakan keenakan dari makanan ini.

Segitu saja ulasan dari makanan yang cukup menyita perhatian banyak orang atau makanan viral kali ini yaitu nasi besek. Anda yang belum pernah merasakan makanan ini pastikan Anda untuk mencobanya dan awas jika Anda ketagihan untuk memakan sega besek ini.

Anda yang ingin tahu lebih lanjut apa saja sih penjelasan mengenai makanan ini ataupun Anda mencari dimanakah Anda bisa membeli ini, Anda bisa hubungi untuk jauh lebih lanjutnya. Dan ingat Anda jangan lupa untuk menjaga kebersihan sebelum dan sesudah makan.

Nasi Besek Viral Sangat Nikmat

Pesan nasi besek sekarang dan dapatkan diskonnya. Hanya di nasi besek tasneem harga terjangkau, kualitas premium, halal, dan higienis. Melayani wilayah surabaya, sidoarjo, Gresik, Pasuruan, Mojokerto, Jombang, Madiun, Bojonegoro, Malang, Tuban. Klik pesan sekarang:

Artikel Kuliner Masakan

Kantor Kami

Kantor Kami

Produk Kami

© 2021 Nasi Kotak Tasneem