Kuliner Masakan

Surabaya memiliki cita rasa yang khas, sehingga wajib kamu coba saat berlibur. Berbagai makanan seperti rawon, rujak cingur, hingga sate khas Surabaya tentunya sudah tidak asing lagi di telinga para penikmat kuliner. Kamu bisa mencicipi berbagai jenis kuliner beragam rasa, dari manis, pedas, hingga gurih, sesuai selera. Selain memiliki cita rasa yang menggugah selera, wisata kuliner Surabaya juga ditawarkan dengan harga yang terjangkau. Wisata kuliner Surabaya bisa kamu nikmati pada pagi hari, siang, hingga malam. Kamu tinggal memilih selera kuliner mana yang sedang kamu inginkan, karena Surabaya menawarkan makanan-makanan lezat yang dengan banyak variasi.

Lontong Kupang Artomoro

Kupang yang merupakan sejenis kerang berukuran kecil ini hanya bisa ditemukan di Surabaya. Jadi kamu wajib banget untuk makan lontong kupang ketika ke Surabaya. Kupang ini punya tekstur yang unik dan sedikit seperti pasir tapi rasanya enak. Kamu bisa mencicipi wisata kuliner Surabaya yang unik ini di Lontong Kupang Artomoro.

Sate Klopo Ondomohen

Wisata kuliner Surabaya yang unik ini merupakan sate daging sapi, ayam, usus, udang, atau sumsum yang dibakar dan disajikan dengan bumbu sate seperti umumnya. Walaupun terlihat sama, lidah akan merasakan perbedaan rasa yang lebih menggoda. Irisan sate di wisata kuliner Surabaya ini lebih besar dan sudah dibumbui terlebih dahulu dengan kelapa yang telah disangrai, inilah yang menyebabkan Sate Klopo Ondomohen menjadi lebih gurih.

Lontong Balap Garuda Pak Gendut

Lontong balap merupakan salah satu wisata kuliner Surabaya yang khas. Lontong balap satu ini terdiri dari ontong, tahu goreng, taoge, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal dipadu kuah segar. Ditambah dengan lezatnya sate kerang dan segelas es kelapa muda tentu akan sangat menggugah selera.

Ada banyak tempat yang menyajikan wisata kuliner Surabaya ini. Salah satunya adalah Lontong Balap Garuda Pak Gendut. Lokasinya berada di depan bekas Bioskop Garuda, tepatnya di Jalan Kranggan no. 60, Sawahan, Surabaya. Meski telah berjalan selama lebih dari empat dekade, kualitas lontong balap ini tetap terjaga.

Bebek Goreng Sinjay

Banyak orang rela menyeberangi Jembatan Suramadu hanya untuk menikmati Bebek Goreng Sinar Jaya (Sinjay) yang legendaris. Kini, tak perlu repot-repot pergi ke Madura karena nasi bebek khas Bangkalan ini sudah bisa ditemui di Surabaya.

Kalau ingin mencobanya, bisa datang ke kawasan Ruko Njemur Sari, Ruko Pertokoan Baru, Jalan A. Yani No 166. Satu paket Bebek Goreng Sinjay terdiri dari nasi, bebek goreng, lalapan, dan sambal pencit (sambal mangga muda).

Nasi Kuning Avon

Nasi Kuning Avon merupakan salah satu wisata kuliner Surabaya yang enak dimakan di pagi hari. Warung makan Nasi Kuning Avon buka setiap hari mulai pukul 06.00 WIB sampai siang. Wisata kuliner Surabaya ini merupakan nasi kuning dipadukan dengan telur balado, ikan tongkol, bakmi, dan serundeng menjadikan perpaduan cita rasa yang istimewa. Nasi Kuning Avon sangat cocok dijadikan menu sarapan yang nikmat.

Wisata kuliner Batu malang merupakan pilihan terbaik sambil menikmati keindahan kota batu yang terkenal dengan suasananya yang dingin nan sejuk ini. yang lokasinya berada di kabupaten malang. selain terkenal dengan Tempat wisata di Malang juga terkenal dengan wisata kuliner batu terbaiknya. Selain menikmati sejuknya angin semilir yang menyambut kalian dengan leluasa bisa juga sambil menikmati menu spesial yang di berikan oleh Tempat makan di batu malang entah itu warung makan, restoran, rumah makan hingga lesehan yang bisa buat kulineran sekaligus buat nongkrong.

1. Resto Bu Atik

Resto Bu Atik menyajikan aneka menu masakan khas jawa dan cina, lokasinya juga cukup luas jadi sangat cocok buat kulineran bersama keluarga atau juga sahabat maupun rekan kerja, apalagi saat perut terasa sangat laper. Menu yang disediakan antara lain ada Aneka masakan ayam, macam masakan ikan, masakan udang, aneka masakan mie, aneka sambal, masakan nasi, aneka sayur dan juga chinese food. selain itu masih ada juga aneka menu spesial lainnya.

2. Warung Sidik Batu

Warung Sidik Batu menyediakan aneka menu masakan soto ayam, soto daging, kare, gudeg, krengsengan, kikil, ayam bumbu, bali telur, aneka pecel, nasi campur dan juga lauk pauk serta aneka minuman yang bisa anda pilih. Menu yang tersedia ada nasi soto ayam, nasi soto daging, nasi kare, gudeg, krengsengan, kikil, nasi ayam bumbu, nasi bali telur, pecel ayam, pecel krengsengan, pecel empal, pecel telur, nasi campur ayam/krengsengan, nasi campur telur dan menu lainnya.

3. Rumah Makan Mesir

Rumah Makan Mesir yang berada di dekat alun – alun batu, malang. menyajikan aneka menu masakan timur tengah seperti aneka menu kambing, aneka menu masakan sapi, menu masakan ayam dan juga menu campuran. Menu terbaik yang disajikan ada Menu kambing seperti kepala kambing, kambing oven, sate daging, sate kambing, gule, semur kambing, krengsengan, nasi kapsah spesial. aneka menu masakan sapi, menu nasi campur, aneka menu masakan ayam.

4. Sate Kelinci Batu

Malang memiliki daya tarik wisata kuliner yang potensial untuk menarik minat wisatawan. Terdapat banyak tempat makan yang legendaris di Malang. Tempat-tempat ini telah berdiri selama puluhan tahun. Melalui buku 100 wisata Makan Malang, penulis dan pakar kuliner Lilly T. Erwin menjelaskan beragam tempat makan di Malang yang bertahan dan memiliki reputasi. Seiring berjalannya waktu, tempat-tempat tersebut semakin terkenal karena mampu mempertahankan cita rasa yang khas namun tetap mengikuti perkembangan zaman. Selengkapnya, berikut rekomendasi wisata kuliner Malang yang legendaris untuk dicoba!

1. Soto Babon Pak Mulyani

Soto Babon Pak Mulyani terletak di Jalan Kolonel Slamet Supriyadi No.3, Bandungrejosari, Kec. Sukun, Kota Malang, Jawa Timur. Rumah makan ini telah beroperasi selama sekitar 20 tahun. Soto yang disajikan serupa dengan soto Lamongan. Isinya terdiri dari ayam, sohun, kol, dan tauge. Lauk pelengkapnya meliputi hati, ampela, dan telur. Keistimewaan soto babon adalah penggunaan ayam babon (betina) yang sudah bertelur sehingga rasa daging agak kenyal. Bumbu koya khas Lamongan dibuat dari bawang putih goreng yang ditumbuk halus. Untuk menambah kesegaran, tersedia sari perasan jeruk nipis yang disimpan dalam botol.

2. Toko Roti Andalas

Toko Roti Andalas terletak di Jalan Kawi No. 11, Malang, Jawa Timur. Tempat ini cocok dijadikan wisata kuliner karena beragam pilihan roti yang ditawarkan. Awalnya, Toko Roti Andalas mulai berjualan pada tahun 1963 di Jalan Andalas. Kemudian toko pindah di Jalan Kawi pada tahun 1992. Kue yang terkenal dari toko ini adalah kue khas Belanda, seperti krakeling, yan hagel, kastengel, anannas, tastjes, mereng, dan lidah kucing.

3. Ayam Panggang Mbak Sri Ono

Wisatawan dapat menikmati kelezatan ayam di tempat makan Ayam Panggang Mbak Sri Ono. Letaknya di Jalan Tangkuban Perahu No.23, Kauman, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur. Awalnya, tempat ini didirikan oleh Nyik Sun dan kini dikelola oleh Mbak Sri sebagai penerusnya. Menu terlaris dari tempat ini adalah ayam panggang. Tersedia juga aneka sate, olahan ikan, nasi, dan sayur.

4. Bakso Solo Kidul Pasar

Terletak di Jalan Ahmad Yani 67, Kota Malang, wisata kuliner ini sudah berdiri sejak tahun 1965. Kelezatan hidangan bakso disajikan dengan bumbu dan kaldu dari daging. Pada zaman dahulu, Pak Mardi sebagai pemilik biasa berjualan di selatan Pasar Belimbing. Kemudian pada tahun 1990, ia baru membuka kios di Jalan Ahmad Yani hingga saat ini dikelola oleh generasi kedua. Terdapat cabang lain di Jalan Halmahera No.12, Jalan Sartono S.H No.52, dan Jalan Raya kepuharjo No. 1.

5. Depot Semeru

berada di Jalan Semeru No.46, Oro-oro Dowo, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur. Awalnya, restoran ini bernama Pring Kuning. Pemilik depot mulai berjualan dengan berkeliling sejak 1962. Setelah 15 tahun ia mendirikan tempat tetap yang masih beroperasi hingga saat ini. Menu andalan di restoran ini adalah nasi mawut, yaitu nasi goreng yang dicampur mie dan sayuran. Depot Semeru juga menjual kue kuno seperti moho, cakwe, heci ayam, plintiran, kompiang, roti goreng, dan kacang kuwa

Olahan Lele

Olahan mangut lele khas Jawa,Manfaat ikan lele juga datang dari kandungan lemak sehatnya. Meskipun memiliki sedikit lemak jenuh, ikan lele juga menyediakan lemak sehat dalam jumlah yang tinggi. Selain itu, ikan ini juga mengandung asam lemak omega-3, yang membantu mencegah penyakit jantung, demensia, dan kanker

1. Resep pecel lele Lamongan

Pecel lele khas Lamongan merupakan sajian ikan lele goreng dengan sambal yang pedasnya menggugah selera. Spesialnya lagi, ada lalapan berupa mentimun, daun kemangi, dan irisan tomat segar sebagai pelengkap pecel lele. Buat kamu yang lagi kangen menikmati pecel lele khas Lamongan, yuk bikin sendiri di rumah.

 Resep pecel lele lamongan Bahan:

•  4 ekor lele, bersihkan, kerat badannya
•  Minyak untuk menggoreng

 Bumbu rendam:

•  1 sdt ketumbar, haluskan
•  3 siung bawang putih, haluskan
•  1 sdt garam halus
•  2 sdm air jeruk nipis
•  75 ml air

 Bahan untuk sambal pecel lele:

•  5 buah cabai merah besar, goreng
•  10 buah cabai rawit, goreng
•  2 buah tomat, goreng
•  4 siung bawang putih, goreng
•  2 buah bawang merah, goreng
•  4 butir kemiri, goreng
•  1 sdt air jeruk limau nipis
•  1 sdt garam

 Lalapan pelengkap:

•  Mentimun
•  Daun kemangi
•  Tomat

 Cara membuat pecel lele lamongan:

1.  Siapkan lele yang sudah dibersihkan ke dalam wadah bersih. Rendam lele dengam larutan bumbu perendam.  Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
2.  Panaskan minyak, goreng lele di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3.  Sambal pecel lele: Campurkan semua bahan lele di cobek. Ulek hingga dirasa sudah lembut.
4.  Penyajian: Tata ikan lele, nasi putih, sambal pecel lele, dan lalapan. Hidangkan dan nikmati selagi masih panas.

2. Mangut Lele tahu dan terong

 Bahan:

•  3 ekor ikan lele yang sudah dibersihkan, beri perasan jeruk nipis, garam, merica dan sedikit kunyit bubuk  aduk rata diamkan sebentar, lalu goreng.
•  5 buah tahu goreng, potong segitiga dan 1 buah terong, potong-potong lalu goreng
•  650 ml santan segar
•  Cabai rawit utuh sesuai selera
•  2 lembar daun salam
•  2 lembar daun jeruk sobek-sobek
•  1 batang serai geprek
•  1 sdm air asam Jawa
•  Gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya

 Bumbu ulek:

•  8 butir bawang merah
•  5 siung bawang putih
•  5 buah cabai merah keriting
•  3 butir kemiri sangrai
•  1 sdt ketumbar sangrai
•  1 cm kencur

 Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
2.  Tambahkan santan lalu didihkan, masukkan lele, tahu dan terongnya, beri air asam Jawa, gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.
3.   Terakhir masukkan cabai rawit utuh, masak terus dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah santan sedikit menyusut dan mengental, jangan lupa cek rasa.

3. Mangut lele bumbu terasi

 Bahan:

•  1 kg ikan lele
•  1 buah jeruk nipis
•  2 batang serai geprek
•  3 lembar daun salam
•  5 lembar daun jeruk
•  1 buah asem kandis
•  1 sdm gula pasir
•  1/4 sdt penyedap
•  Garam secukupnya
•  1000 ml santan

 Bumbu halus:

•  7 siung bawang merah
•  5 siung bawang putih
•  3 biji kemiri sangrai
•  1 bungkus kecil terasi abc
•  1 ruas jari kunyit bakar
•  1/4 ruas jari jahe
•  1/2 ruas laos

 Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan dan buang kepalanya, kemudian lumuri dengan jeruk nipis.
2.  Goreng ikan, sisihkan.
3.  Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan santan. Lalu tambahkan asem kandis, gula pasir, penyedap rasa, dan garam.
4.  Masukkan ikan, masak hingga santan mendidih. Cek rasa, lalu matikan api.

4. Mangut Lele bumbu rujak

 Bahan:

•  500 gr ikan lele, bersihkan, beri jeruk nipis dan garam, bilas, lalu goreng kering
•  500 ml santan

 Bumbu halus:

•  5 siung bawang putih
•  8 siung bawang merah
•  3 butir kemiri
•  1 sdt ketumbar
•  2 buah cabai merah besar
•  6 buah cabai rawit

 Bumbu lain:

•  1 cm jahe, geprek
•  2 cm lengkuas, geprek
•  1 batang serai, geprek
•  1 lembar daun jeruk
•  2 lembar daun salam
•  1 tomat, iris tipis
•  Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

 Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama bumbu yang digeprek, daun jeruk, serta daun salam hingga harum dan matang.
2.  Masukkan santan, bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk.
3.  Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4.  Koreksi rasa, jika sudah pas dan kuah sudah menyusut, baru masukkan ikan lele yang sudah digoreng beserta potongan tomat.
5.  Masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Italia merupakan salah satu negara di kawasan Eropa dengan keindahan alamnya yang cantik. Tak diragukan lagi, terdapat pula berbagai aneka Resep Masakan Khas Italia yang menggugah selera. Saking nikmatnya, banyak kuliner khas Italia kini banyak dijual untuk dapat dikonsumsi masyarakat di berbagai penjuru dunia. Bahkan, harga pasaran untuk kuliner khas Italia tersebut tak jarang mewajibkan penikmatnya harus merogoh kocek lebih dalam. Kini, Anda dapat membuatnya sendiri tanpa perlu pergi ke restoran mahal. Cara penyajiannya pun juga cukup sederhana. Nah, penasaran dengan aneka Resep Masakan Khas Italia yang menggugah selera itu?

1. Zuppa Soup

Aneka Resep Masakan Khas Italia yang pertama adalah zuppa soup. Sup khas Italia ini biasanya disajikan dengan roti lezat di atasnya. Berikut resepnya:

Bahan Daging Ayam:

• 100 gr dada ayam, potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih

Bahan Bumbu:

• 10 gr keju
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Bahan Kuah Sup:

• 200 gr susu full cream
• 150 gr cream cooking
• 4 sdm butter
• 4 sdm tepung
• 1 buah bawang bombay potong
• 20 gr bawang putih potong halus
• 500 gr kaldu ayam
• 80 gr corn cernel

Bahan Pastry:

• 5 lembar pastry sheet
• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 5 sdm susu UHT
• 2 gr parsley chopped untuk topping
• Pewarna makanan kuning

Cara Membuat:

1. Tumis satu persatu antara daging ayam dan jamur, bumbui dengan lada serta garam dan sisihkan.
2. Buat kuah dengan masukkan irisan bawang bombay ke dalam sedikit minyak panas.
3. Masukkan bawang putih dan margarin, aduk hingga merata.
4. Tambahkan tepung secara perlahan sambil terus diaduk.
5. Lalu tambahkan kaldu ayam dan aduk kembali.
6. Tuangkan susu, cream cooking, corn cernel, serta bumbu lalu koreksi rasa dan sisihkan.
7. Buar pastry sheet dengan mengolesi telur dengan pewarna makanan.
8. Tempel ke atas mangkuk berisi sup, oleskan dengan kuas dan kencangnkan.
9. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit.
10. Angkat dan sajikan.

2. Pasta Aglio Olio

Aneka Resep Masakan Khas Italia yang tak kalah terkenal adalah pasta aglio olio. Berikut resepnya:

Bahan:

• 1/2 bungkus spaghetti
• 6 siung bawang putih
• 10 gr udang kupas
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdt margarin
• Garam, lada hitam, dan gula secukupnya
• Keju parut secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Masukkan pasta ke dalam panci panas dan biarkan hingga empuk, beri sedikit garam dan minyak.
2. Tuangkan minyak zaitun, bawang putih, dan udang, masak hingga matang.
3. Masukkan pasta dan tumis bersama hingga tercampur rata.
4. Beri sedikit air dan koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan keju di atasnya.

3. Fusili Carbonara

Aneka Resep Masakan Khas Italia yang keempat adalah fusili carbonara. Layaknya hidangan lain, fusili carbonara juga menggunakan bahan susu sebagai pelengkapnya.

Bahan:

• 100 gr dried fusili
• 4 lembar smoked ham
• 5 buah sosis ayam
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 sdm margarin
• 60 gr cream cheese
• 250 ml susu UHT
• Garam, oregano, parsley, dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan fusili, beri sedikit minyak dan garam.
2. Tunggu hingga empuk dan angkat, sisihkan.
3. Potong bawang putih, smoked ham, bawang bombay, dan sosis.
4. Masukkan margarin ke atas minyak panas dan tumis bawang putih, bombai, sosis, smoked ham, aduk merata.
5. Tambahkan susu dan cream cheese, aduk kembali.
6. Masukkan fusili dan aduk hingga mengental.
7. Koreksi rasa dan angkat.
8. Siap untuk dihidangkan.

4. Pizza Mozarellla

Aneka Resep Masakan Khas Italia yang selanjutnya adalah pizza mozarella. Legit dan rasa gurihnya membuat banyak orang merasa ketagihan. Berikut resepnya:

Bahan Pizza:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt fermipan
• 1/2 cangkir susu UHT
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Olesan:

• 50 gr keju parut
• 150 ml susu UHT
• 1 sdm maizena
• Garam secukupnya

Bahan Topping:

• 2 sdm saos spagheti
• 10 buah sosis ayam
• Mozarella potong secukupnya
• Bubuk oregano/basil secukupnya
• Saos tomat secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan pizza hingga merata dan terasa kalis.
2. Bentuk bulat dan diamkan selama 30 menit dengan ditutup kain.
3. Buat olesan dengan mencampurkan semua bahannya dan masak hingga mengental, aduk terus-menerus dan sisihkan.
4. Angkat adonan pizza dan beri sedikit minyak lalu ratakan hingga halus.
5. Masukkan ke dalam teflon dengan sedikit minyak, tusuk permukaan dengan garpu.
6. Matikan kompor dan beri olesan yang telah jadi serta topping.
7. Hidupkan kompor kembali hingga bagian atas sedikit lumer.
8. Matikan dan angkat.
9. Potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

5. Tiramisu

Aneka Resep Masakan Khas Italia yang terakhir adalah dessert tiramisu. Berikut resep mudahnya:

Bahan:

• 1/2 sponge cake
• 50 gr coklat bubuk
• 2 sdm kopi bubuk
• 200 gr whipped cream bubuk
• 250 gr cream cheese
• Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan loyang yang telah dilapisi dengan plastik.
2. Lalu potong sponge cake hingga berbentuk kotak, sisihkan.
3. Kocok whipped cream bersama dengan sedikit air es hingga kaku.
4. Campurkan whipped cream dengan cream cheese, kocok kembali.
5. Letakkan bubuk kopi yang telah dilarutkan ke atas sponge cake.
6. Olesi sponge cake kembali dengan whipped cream yang telah jadi.
7. Tambahkan cokelat bubuk.
8. Ulang hingga menjadi 3 lapisan, terakhir beri bubuk cokelat pada lapisan atas.
9. Simpan di dalam lemari pendingin selama 3 jam.
10. Potong sesuai selera dan sajikan.